地域の食のレストランvol.8 あきたさくら

~比内地鶏薬膳と初夏の味を楽しみましょう~


食の地産地消を大切に、地域での人と人のつながりを作ってきた「あきたさくら」。
今回は比内地鶏を使った「サムゲタン」(参鶏湯)を中心に、旬のお料理が盛りだくさんに並びました。


テーマについて

・今回の会をきっかけに、これからの交流のきっかけになることを期待します。

・参加してくださった方々が、声を掛け合い集うことが増えたり、いつも近くにいるひと、日頃ちょっと気になっているお友達と小さな喜びを共有できる機会が少しずづでも多くなることがあれば嬉しいです。

プログラム
11:00 開場
11:20~12:10 開会の挨拶とプロジェクトの説明
11:30~12:10 歌を楽しむ時間 ♪歌・宮のり子先生♪
12:10~12:30 休憩
12:30~13:15 食事・薬膳のお話とメニューの紹介
13:15~14:30 参加者の皆さんとの交流
食と健康と地域づくりのお話
14:30 閉会
当日のメニュー
・比内地鶏の参鶏湯
・季節の山菜
・山菜の天ぷら
・あきた蕗とにしんの煮物
・つくね
・だし巻きたまご
・デザート(伝統食のあさづけ)
・そのほか、お飲み物など

 

 〇食材紹介

・棗(なつめ) 緑色の生のも食べることが多い。乾燥は強壮、鎮静作用
・クコの実 滋養強壮、足腰の弱り、視力減退、めまい、咳、精神安定、肝機能の低下などに効果あり
・かぼちゃの種 ビタミン、ミネラルが豊富。カロチン、ビタミンA・B1・B2・E、ナイアシン、リノール酸
・ひまわりの種 細胞の老化防止、貧血、冷え性によい。リノール酸、葉酸、ビタミンEが多く含まれる
・アーモンド 老化防止。ビタミンE、オレイン酸を多く含む。カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルをバランスよく含む。皮にはフラボノイド
・松の実 脂肪(不飽和脂肪酸)はコレステロール低下作用、ビタミンB1・B2・B6・E、食物繊維
・にんにく 活性酵素を抑制、活力アップと風邪などの病気の予防。アリシンには強い殺菌作用があり、病原菌やウイルスを撃退する効果がある
イベントの様子
参加者の声

  • 今日のイベントについて、感想をお聞かせ下さい。
  • 「地域の食のプロジェクトを作ろう!」というこのプロジェクトをどう思いますか?

    ※クリックでテキストが開閉します。

オーナーの声

開催日時・お店について

2013年6月29日 11:30~14:30
あきたさくら 住所:大館市大町23番地
TEL 0186-42-1818

Powered by WordPress | Brand New Cheap Sprint Phones for Sale. | Thanks to Palm Pre Blog, MMORPG Wallpapers and Homes For Sale