地域の食のレストランvol.5 カノン×フクシマ

~男鹿で生きる!~

おいしい自家焙煎コーヒーが魅力のカノンと、地元食材にこだわった惣菜が自慢のグルメストアフクシマ。
カノンの店にフクシマのランチを持ち込んで交流会を開催。テーマは、「男鹿で生きる」。
佐藤毅さんと福島智哉さんの熱い想いを聞いて、参加者みんなで「地域で生きる」想いを語り合いました。

テーマについて

 ・「地域の食のレストラン」は食を通じて、地域に人と人のつながりを作ったり、地域問題の解決に取り組むお店のことです。今回は男鹿市にある「こおひい工房珈音(カノン)」が舞台です。

 ・おいしい自家焙煎コーヒーと手作りデザートが魅力のカノンと、地元の食材にこだわったお肉と惣菜が自慢のフクシマ。今回はフクシマの特製ランチを堪能した後に、カノンの特製ブレンドコーヒーとデザートで交流会をするというスペシャルコラボです。

 ・テーマは「男鹿で生きる」。「お店をやるのも男鹿で生きていくためなんだ」という佐藤毅さんと福島智哉さんの熱い想いを聞いて、参加者みんなで「地域で生きる」想いを語り合いませんか?

 ・2人のお店で使う野菜や大豆を育てている農家も参加予定です。
 

プログラム
10:30 開場
11:00~11:10 開会の挨拶・プロジェクトの説明 谷口吉光(プロジェクト代表)
11:10~11:30 オーナーの話 佐藤毅(こおひい工房 珈音)
11:30~12:00 食材とメニューの話 福島智哉(グルメストアフクシマ)
12:00~12:30 いただきます!
12:30~14:00 交流会(農家の話、参加者からの一言など) 今野克久(今野農園・大潟村)
14:00 閉会

 

当日のメニュー
秋田錦牛のハヤシライス

秋田錦牛のハヤシライス


特製ランチプレート

特製ランチプレート

・大根と人参のマリネ
・自家製無添加秋田産豚のスモーク添え

(大根:安全寺 安田農園、人参:大潟村松橋ファーム)
・里いもまんじゅう
(大潟村松橋ファーム)
・岩手産とり肉のとりそぼろ
・蒸したまご
(平鹿養鶏)
・自家製地場産野菜のピクルス
・男鹿産かにのクリームコロッケ
・滝ノ頭クレソンのクリームコロッケ
・秋田産牛ローストビーフ ・煮込みハンバーグ
(自家製デミグラスソース)

・人参グラッセ
(大潟村松橋ファーム)
・じゃがいものピュレ
(大潟村松橋ファーム)

かぼちゃプリンと特製コーヒー

かぼちゃプリンと特製コーヒー

イベントの様子
参加者の声

  • 今日のイベントについて、感想をお聞かせ下さい。
  • 「地域の食のプロジェクトを作ろう!」というこのプロジェクトをどう思いますか?

    ※クリックでテキストが開閉します。

共催者の声(グルメストアフクシマ・福島智哉さん)

  • 今日のイベントについて、感想をお聞かせ下さい。
  • 「地域の食のプロジェクトを作ろう!」というこのプロジェクトをどう思いますか?
  • 地域の食のコミュニティイベント共催者として、これからのイベントへのご意見やご提案がありませんか。
  • ※クリックでテキストが開閉します。

開催日時・お店について

2013年1月14日 10:30~14:00
こおひい工房 珈音 住所:男鹿市五里合琴川字前田109
TEL 0185-34-2470
グルメストアフクシマ 住所:男鹿市船川港船川字船川80-1
TEL/FAX 0185-23-2624

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