地域の食のレストランvol.12 玫々これくしょん

おむすびと○(えん)と
~丘のイスキアで田舎料理を~

テーマについて

 「いのちのおむすび」で有名な青森県の佐藤初女さんの「森のイスキア」をご存じですか?
 「イスキア」とは、イタリアにある火山島の名前ですが、初女さんは「どうにもならない程の重荷を感じたとき、そこへ行けば、癒され、自分を見つめ、新たなエネルギーを得て、生き生きとして自分の現実へ立ち戻ることのできるような場所」という意味を込めているそうです。

 秋田市桜台の住宅地にある「玫々これくしょん」は、そんな初女さんの考え方に感銘を受けたオーナーが開いたお店です。
 陶器や占いのお店としても知られていますが、実はオーナーのこだわりは「おいしいお料理をこだわりの器に盛って食べてもらう」こと。

 師走のあわただしさをしばし忘れ、心づくしのおむすびと田舎料理をいただきながら、
 イスキアのパワーをご一緒に分かち合えたらと思います。

プログラム
11:30 開会
11:30〜11:40 プロジェクトの目的
11:40~12:00 オーナーのお話
12:00〜13:00 おむすびと田舎料理
13:00〜14:00 デザート&トークタイム
14:00 閉会
当日のメニュー
・おむすび
 焼鮭、味付け大根葉
・漬物
 がっこ屋さんのお漬物数種
・ぜんまいの煮物
 鳥海町産
・フキと舞茸の煮物
 鳥海町産
・厚焼き玉子
 平賀町 あやめたまご
・ハタハタの漬け焼
 男鹿 北浦産
・汁物
・コーヒー
・デザート(いちじくの甘露煮)
 本荘産

※ お茶は手作りのお茶です。(ハト麦、どくだみ、スギナ、柿の葉、玉ネギ、かさどうし、ヤーコン、きささぎ)
※ 煮物は田舎料理あやめ団子さんのお手製です。
※ 汁物はイスキア思い出の……。
※ 漬物はこれから有望(?)の若い女性の手作りです。

イベントの様子
参加者の声

  • 今日のイベントについて、感想をお聞かせ下さい。
  • 「地域の食のプロジェクトを作ろう!」というこのプロジェクトをどう思いますか?

    ※クリックでテキストが開閉します。

オーナーの声
  • 今日のイベントについて、感想をお聞かせ下さい
    悪天候の中本当に皆さん良く来てくださった事がこのイベントを重ねて来た実力だと思いました。凄い!もっといろんな所で宣伝していろんな事をして欲しい。例えばスイーツだけを取り上げて、いろんなお店に参加して頂くとか…。コーヒー、紅茶付き、漬け物を集めておいしいお茶を飲むとか。
  • 「地域の食のプロジェクトを作ろう!」というこのプロジェクトをどう思いますか?
    良く伝わりました。しかし現実私たちは商いをしているので、どうしても地産地消だけでは採算割れや求める材料が遠くて行けない(配達となれば高くつく、量も多くなる)もっと交流が欲しいです。私は道の駅に行くようにしておりますが、それでも限りがあります…。
  • レストランのオーナーとして、これからのイベントへのご意見やご提案がありませんか。
    もっといろんな所で宣伝していろんな事をして欲しい。例えばスイーツだけを取り上げて、いろんなお店に参加して頂くとか…。コーヒー、紅茶付き、漬け物を集めておいしいお茶を飲むとか。でも場所が問題ですね!
開催日時・お店について

2013年12月15日 11:30~14:00
玫々これくしょん 住所:秋田市桜台2-13-2
TEL 018-825-2343

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